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Au cœur du Paris gourmand : un p’tit creux pour le dîner, allez au « Louis XVI » !
Vous ne la connaissez pas, bien sûr. Donc, me voilà pris en flagrant délit d’opération « Spécial copinage » pour Daïna Savesi, la toute jeune et fringante propriétaire du « Louis XVI » (Paris 8e). Désormais, elle ouvre le mercredi au dîner et, ce soir,...
Bruxelles : « Le Vieux Saint-Martin », ça vous dit quelque chose ?
Le square du Petit-Sablon à Bruxelles – qui date de la fin du XIXe siècle – rend hommage à la Renaissance, mais les allusions contemporaines et politiques y sont nombreuses. Bill Clinton qui s’est régalé ici d’un « américain » frites l’avait-il remarqué...
Torino : "Eataly", un marché Slow Food
Inauguré en janvier 1997 à Torino, à deux pas du fameux « Lingotto », l’ancienne usine Fiat où « Slow Food » organise tous les deux ans son « Salone del Gusto » (qui a attiré 240.000 personnes cette année), Eataly, avec ses 10.000 mètres carrés, est un...
La "32 Via dei birrai", ça vous dit quelque chose ?
La bière en Italie ? Juste une question de soif, pensez-vous. Pas si sûr : aujourd’hui en effet, elle prend toute sa place dans le panorama gastronomique avec des bières qui se veulent aussi de table. La « 32 Via dei birrai» fait partie de celles-là....
Berlin : « L’Enoiteca Il Calice », ça vous dit quelque chose ?
A Charlottenburg, sur une place contemporaine aux colonnes imposantes, cette « enoiteca-trattoria » est l’œuvre, voilà 20 ans, d’Antonio Bragato. Il a mis en place une cuisine – avec le chef Sebastian Schmidt – qui défend l’âme italienne, ses produits...
Un événement Slow Food à Paris : dégustation des chablis en biodynamie de Julien Brocard
Le jeudi 29 novembre, au restaurant Gaudeamus (19 h 30), le convivium Slow Food Paris Mouffetard organise une dégustation de vins de Chablis élaborés en biodynamie par Julien Brocard qui, avec son père Jean-Marc, en est un des pionniers (85 hectares sur...
Slow Food, ça vous dit quelque chose ?
En 1989, lorsque j’étais aux côtés de Carlo Petrini, Président mondial de Slow Food, à l’Opéra-Comique pour la signature du Manifeste de Slow Food, pas grand monde, surtout en France, ne croyait en l’avenir de ce mouvement qui allait néanmoins devenir...
"Au Rendez-Vous des Chauffeurs - Sois Belge et tais-toi", chez Nat', beaujolais nouveau et cuisine des gônes !
« Amis du soir et du bien boire, bonsoir ! », c’est ainsi que Nathalie Louis, chef-propriétaire du bistrot « Au Rendez-Vous des Chauffeurs – Sois Belge et tais-toi ! – m’interpelle à propos du beaujolais nouveau. Jeudi, mon parcours étant déjà fléché,...
Pour finir la soirée des vins nouveaux, un peu de jazz à La Buvette Tabouret !
Pour finir la soirée des vins nouveaux, un peu de jazz à La Buvette Tabouret ! Les vins nouveaux sont sur tous les zincs parisiens. Ici, le jeudi 15 novembre, pour finir votre tournée des zincs, un peu de jazz en cette « Buvette Tabouret » de Fred et...
Lyon : La Tassée, ça vous dit quelque chose ?
Le cadre années 50 - avec fresques vigneronnes et « mur d’images » - récemment rénové par les architectes Donatella Piana et Philippe Batifoulier, l’ambiance de bouchon désormais chic, les portraits des célébrités qui ont mis la serviette autour du cou,...