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Inauguré en janvier 1997 à Torino, à deux pas du fameux « Lingotto », l’ancienne usine Fiat où « Slow Food » organise tous les deux ans son « Salone del Gusto » (qui a attiré 240.000 personnes cette année), Eataly, avec ses 10.000 mètres carrés, est un...

En 1989, lorsque j’étais aux côtés de Carlo Petrini, Président mondial de Slow Food, à l’Opéra-Comique pour la signature du Manifeste de Slow Food, pas grand monde, surtout en France, ne croyait en l’avenir de ce mouvement qui allait néanmoins devenir...

Le cadre années 50 - avec fresques vigneronnes et « mur d’images » - récemment rénové par les architectes Donatella Piana et Philippe Batifoulier, l’ambiance de bouchon désormais chic, les portraits des célébrités qui ont mis la serviette autour du cou,...

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