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En 1989, lorsque j’étais aux côtés de Carlo Petrini, Président mondial de Slow Food, à l’Opéra-Comique pour la signature du Manifeste de Slow Food, pas grand monde, surtout en France, ne croyait en l’avenir de ce mouvement qui allait néanmoins devenir...

Le cadre années 50 - avec fresques vigneronnes et « mur d’images » - récemment rénové par les architectes Donatella Piana et Philippe Batifoulier, l’ambiance de bouchon désormais chic, les portraits des célébrités qui ont mis la serviette autour du cou,...

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