belgique - Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

2 Mars 2021

Raymond Devos, un prince des mots, ça vous dit quelque chose ?

Ce franco-belge est resté célèbre pour ses jeux de mots, ses qualités de mime, son goût pour les paradoxes cocasses, le non-sens et la dérision. Ainsi sait-on que, lorsqu'il se déplace, il consulte la carte des vins pour éviter les bouchons ! Bon appétit...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Littérature, #Belgique

26 Janvier 2021

Bruxelles : le filet américain de la famille Niels, ça vous dit quelque chose ?

Le filet américain est le plat le plus plébiscité à la carte de Chez Alfred à Bruxelles (ici vente à emporter) ainsi que dans les autres restaurants de la maison (dès la réouverture). L'inventeur de leur recette est Joseph Niels, leur grand-père et arrière-grand-père....

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Belgique, #Recettes

16 Janvier 2021

Sur le zinc, ça vous dit quelque chose ?

Connexion + Créer mon blog C'était voilà dix ans avec Nathalie Louis (Au Rendez-Vous des Chauffeurs, Sois Belge et tais-toi, lire ma chronique du 21 septembre 2012), dans le fin fond du 18e à Paris. Après avoir tâté de velouté de haricots blancs, de de...

#A boire et à manger, #Belgique, #Cafés, #Livres, #Littérature

7 Janvier 2021

Chicon, endive et witloof, ça vous dit quelque chose ?

C’est un mois de mars de l’hiver 1879 que les pavillons Baltard des Halles de Paris reçurent les premiers cageots en provenance de Belgique d’une plante potagère que peu de personnes connaissaient à l’époque. Le nom qui y est indiqué reste mystérieux...

#A boire et à manger, #Produits, #A comme..., #Belgique

6 Décembre 2020

"Enivrez-vous", Baudelaire dit par Serge Reggiani, ça vous dit quelque chose ?

« Il faut être toujours ivre. Tout est là, c’est l’unique question. Pour ne pas sentir l’horrible fardeau du Temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve. Mais de quoi ? De vin, de poésie ou de vertu, à votre...

#A boire et à manger, #Belgique, #Espagne, #Littérature

5 Décembre 2020

La porchetta, ça vous dit quelque chose ?

Des Abruzzes à la Toscane, en passant par l’Emilie-Romagne, le Latium, le Molise, l’Ombrie, le Piémont et la Sardaigne, la porchetta bénéficie d’une appellation au titre des produits agro-alimentaires traditionnels. On la consommait déjà au XVe siècle....

#A boire et à manger, #Belgique, #Livres, #Produits, #Recettes, #Italie

3 Décembre 2020

A Bourgueil et à Paris, des volailles en veux-tu en-voilà, ça vous dit quelque chose ?

Une escapade gourmande vers une table régionale, à Ingrandes-de-Touraine, dans le restaurant "hyperterrestre" de deux Belges originaires de Liège émigrés dans la douce France tourangelle. Et c'est face aux vignes - celles de Philippe Boucard - que Olivia...

#A boire et à manger, #Belgique, #Province, #Recettes, #Produits, #Vins

31 Octobre 2020

Marcolini, chocolatier d'exception, ça vous dit quelque chose ?

Pierre Marcolini Mon ami belge Jean-Paul Baras m'informe que le chocolatier belge Pierre Marcolini est sacré Meilleur pâtissier du monde au World Pastry Stars 2020 . Il avait déjà obtenu le titre en 1996.Voilà donc le petit garçon carolorégien (qui adorait...

#A boire et à manger, #Belgique, #Produits

21 Septembre 2020

L'écrevisse, le Pop Club et José Arthur, ça vous dit quelque chose ?

"Une fois cuite, l'écrevisse se fout éperdument de savoir qui lui suce la queue", susurre José Arthur au micro du Pop Club pendant quarante ans sur France Inter (de 1965 à 2005). Bon appétit et large soif !

#A boire et à manger, #Belgique, #Cafés, #Cavistes, #Littérature

21 Septembre 2020

Bruxelles bruxellait, ça vous dit quelque chose ?

"Du haut en bas de ses six étages, la Maison du peuple de Bruxelles bourdonnait comme un nid de frelons." - Roger Martin du Gard, "Les Thibault", Gallimard, parution de 8 tomes de 1920 à 1940. Prix Nobel de Littérature en 1937.

#A boire et à manger, #Livres, #Littérature, #Belgique