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Cochons, un ouvrage d'Erik Orsenna primé par L'Académie Rabelais, ça vous dit quelque chose ?
Le 13 septembre L'Académie Rabelais remettra son prix annuel à Erik Orsenna pour son ouvrage "Cochons, voyage aux pays du vivant (Fayard - Stock). Ce sera chez Patrick et Luc Fracheboud aux Noces de Jeannette. Rue Favart Paris 2e à 19 h.
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Colette
«Si j’avais un fils à marier, je lui dirais : “Méfie-toi de la jeune fille qui n’aime ni le vin, ni la truffe, ni le fromage, ni la musique”» — Colett
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La polenta
La polenta est d'abord une spécialité traditionnelle du Nord de l'Italie, entre Lombardie et Piémont. Cette bouillie de farine de maïs existe néanmoins sous différents apprêts et variantes. Ce type de bouillie était déjà connu des Romains qui utilisaient...
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Le petit roman de la gastronomie
Il signa Jules Magret. Il aurait aussi bien pu tenir chronique gourmande sous le pseudonyme d’Henri Zotto. François Cérésa – qui n’est pas avare de bons mots autant que de mots d’esprit – a déjà fait son parcours dans le monde littéraire. Fondateur de...
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La java des midinettes, ça vous dit quelque chose ?
« C’est la java de midi, chez les midinettes On aime bien s’empiffrer sur ses deux gambettes Avec des tartes, tantôt aux framboises Tantôt au raisin Pour faire la pige à toutes les bourgeoises A tous les rupins. Quand c’est midi, à Paris, toutes les midinettes...
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Le porc gascon dit Noir de Bigorre, ça vous dit quelque chose ?
Très ancienne, la race porcine gasconne a connu une régression fulgurante au cours du XXe siècle, passant de 20.000 truies en 1930 à 31 en 1981. Cette race présentait en effet les inconvéniens de produire trop de gras, d'engraisser lentement, et de ne...
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Italie, le Pastificio Dei Campi, ça vous dit quelque chose ?
L'origine de la maison se trouve dans une fabrique historique de Gragnano, le Pastificio Dei Campi, qui fût fondé en 1912. Ici, depuis 2007, ce sont deux jeunes entrepreneurs – de la troisième génération à Gragnano – qui, grâce à une longue tradition...
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La tarte Tatin aux oignons de Trébons, ça vous dit quelque chose ?
Toute simple à faire, toute bonne à manger, à l’apéritif ou en entrée gourmande, cette tarte nécessite les ingrédients suivants : 1) une pâte feuilletée 2) une botte d’oignons de Trébons 3) une cuillère à soupe d’huile d’arachide, deux cuillères à soupe...
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Le melon pour l'été, ça vous dit quelque chose ?
Pour ce fruit arrondi et côtelé d’une plante de la famille des cucurbitacées, c'est la saison. Son écorce est vert jaunâtre. Il présente une chair orangée et juteuse, sucrée. Il se consomme cru, mais on peut aussi en faire des confitures et des conserves...
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Bistrots de Lyon, histoires et légendes, ça vous dit quelque chose ?
Avez-vous trouvé d'un seul coup d'index l'adresse d'un bistrot lyonnais dans l'annuaire du téléphone ? Si oui, vous avez de la chance. Moi pas... Un répertoire du bla-bla-bla à distance qui change chaque année en plus, qui renvoie de café-comptoir en...