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La pêche Roussane, ça vous dit quelque chose?
La Roussane de Moneins dans les Pyrénées-Atlantiques est une très vieille variété de pêche, réputée à la fin du XIXe dans les comices agricoles. Le témoignage de la Société d'horticulture de 1885 en atteste : "Ces belles pêches dites Roussannes reposaient...
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Le rotaval, machine infernale, ça vous dit quelque chose ?
On sait ce que je pense du classement les 50 World Best, sponsorisé par Nestlé via sa marque d’eau minérale San Pellegrino. Notre ami et confrère Périco Légasse de « Marianne » a aussi apporté sa pierre à l’édifice critique de cette forfaiture médiatique....
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Raymond Devos, un prince des mots, ça vous dit quelque chose ?
Ce franco-belge est resté célèbre pour ses jeux de mots, ses qualités de mime, son goût pour les paradoxes cocasses, le non-sens et la dérision. Ainsi sait-on que, lorsqu'il se déplace, il consulte la carte des vins pour éviter les bouchons ! Bon appétit...
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La marche de Radetzky, ça vous dit quelque chose?
Joseph Roth, l'écrivain autrichien d'origine juive (1894-27 mai 1939 à Paris) exilé à Paris pour fuir les persécutions nazies et qui habitait au 18, rue de Tournon, dans le 6e, en ce lieu aujourd'hui bistrotier à l'enseigne du Café Tournon, a raconté...
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Ledoyen en 1964 vu par Jean-Pierre Rémon, ça vous dit quelque chose?
C'est une époque que les moins de 20 ans, et d'autres non plus, n'ont pas connue. Nous sommes le 9 mai 1964, chez Ledoyen, grande maison du Carré des Champ-Elysées. Et c'est le grand illustrateur Jean-Pierre Rémon qui fait l'aquarelle du menu. Il est...
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Spaghetti, ça vous dit quelque chose ?
Sans "s" de grâce... Je sais, je suis familier du bon mot du dessinateur belge. Mais je ne résiste pas au plaisir de vous le remettre en mémoire. A déguster avec une cuvée toscane de Montevertine, Le Pergole Torte. “Il est plus facile de jouer au mikado...
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Le baeckoeffa, ça vous dit quelque chose ?
C'est à Soufflenheim, depuis le début du XIXe siècle, que l'on produit cette terrine en terre cuite peinte qui sert à la confection d'une potée boulangère de viandes (traditionnellement de boeuf, porc et veau, et gelée de pied de veau) que l'on nomme...
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Le limoncello, ça vous dit quelque chose ?
Les premières traces du citron remontent à environ 3.000 ans avant notre ère. On les situe probablement au Cachemire. Puis, le fruit d'or a emprunté la route de la soie jusqu'au Moyen-Orient, où il a été découvert et approvisoisé par les Hébreux. Bien...
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Du citron en Italie, ça vous dit quelque chose ?
Déjà, du temps des Romains, il semble que le citron fût répandu dans les parages de Naples, comme le démontrent certaines représentations provenant des fouilles archéologiques de deux villes proches de Sorrente, Pompéi et Herculanum. Il n'était pas, toutefois,...
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Le Severo, temple carnassier à Paris, ça vous dit quelque chose ?
Quand tout bouge alentours, chez William Bernet et Gaël Marie-Magdelaine, au Severo dans le 14e, c'est toujours la fête dans ce temple carnassier, le Severo, tenu par les deux complices depuis trois décennies. Il est vrai que William, qui fut boucher...