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Ce jourd’hui, à l’occasion de quelque rangement, j’exhume un texte publié voilà une décennie. Cela tombe bien, c’est le moment du « caffè », mais à chaque heure c'est le cas. Nous le devons à Gérard de Cortanze (lisez son « Une chambre à Turin », Editions...

Sur la piazza Castello, c’est dans ce « Caffè » historique, le "Mulassano", daté 1907, qu’a été inventé le fameux « tramezzino », en 1926. Ce nom a été forgé par Gabriele d’Annunzio pour remplacer le mot anglais sandwich ». C’est aussi ici qu'une légende...

La mostarda, un produit 100 % italien qui, quand le Pape Jean XXII, grand amateur de moutarde, créa au XIVe siècle pour son neveu une sinécure, la charge de « Grand moutardier du Pape » n’existait pas encore. Elle est généralement di Cremona. Cette mostarda...

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