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Venezia : « Al Mascaron », ça vous dit quelque chose ?
C’est un vieux baccaro à l’atmosphère vénitienne en diable où l’on propose une grande variété de spécialités locales. Tenu par Gigi Vianello, qui séjourna longtemps à Paris, le lieu offre un joli cadre chiné qui rappelle les bistrots parisiens. Les tables...
Venezia : radicchio al mercato
Venise, la gare, le canal, la place Saint-Marc, on ne présente plus la Cité des Doges, la Sérénissime. Mais il reste, qu’au fil des saisons, son marché du Rialto offre bien sûr tout ce qui vient de la pêche, mais aussi quelques produits d’exception, comme...
« Pastificio dei Campi » : « la » fabrique de pasta à Gragnano
L’origine de la maison se trouve dans une fabrique historique de Gragnano, le Pastificio Di Martino, qui fût fondé en 1912. Ici, depuis 2007, ce sont deux jeunes entrepreneurs – de la troisième génération à Gragnano – qui, grâce à une longue tradition...
La fabrication de la pasta à Gragnano
Déjà du temps des Romains, à Gragnano (Campanie), on moulait le blé en actionnant les aubes installées sur les eaux du torrent - le Vernotico - qui coulait dans la Vallée des Moulins. A l’époque, ces moissons arrivées des colonies par la mer permettaient...
Elisabetta Foradori au "Caffè al Dente" à Bruxelles
Elisabetta Foradori présentera ses vins à l’Enoteca du « Caffè al Dente » à Bruxelles, le samedi 17 novembre à 17 heures. Cette très grande dame de la viticulture italienne, vous devez la connaître absolument. Vous serez assurés d’un très beau moment...