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Chez mon amie Alessandra, à la boutique "RAP", après le succès des précédents événements, il y a un atelier-dégustation le mardi 3 septebmre (à partir de 19h) dans la petite cave de l'épicerie RAP. En l'occurrence, une superbe sélection de vins de Champagnes...

La porchetta, ce sera ici de fines tranches de lapin désossé, farci aux herbes aromatiques, puis roulé et rôti que l’on servira froides. Pour la recette, il vous faut les ingrédients suivants : 2 lapins de 1,5 kilo – 10 branches de romarin – 5 branches...

Des Abruzzes à la Toscane, en passant par l’Emilie-Romagne, le Latium, le Molise, l’Ombrie, le Piémont et la Sardaigne, la porchetta bénéficie d’une appellation au titre des produits agrolimentaires traditionnels. On la consommait déjà au XVe siècle....

C’est une spécialité de rue très prisée à Florence. Sur les étals des tripiers, le lampredotto est servi sous forme de petit pain. On y glisse une préparation à base du quatrième estomac du bœuf, la caillette. Elle est cuite pendant des heures dans un...

Allez, spécial copinage pour Alessandra Pierini qui, dans sa boutique épicerie, se démène pour faire connaître le meilleur de l’Italie. Le samedi 29 juin, elle invite Valentina à nous apprendre à faire les ravioli et les tagliatelle à la force des bras....

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