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Il y a des livres de chevet que l'on ouvre au gré de sa fantaisie. Tel est le cas du "Dictionnaire impertinent de la gastronomie" de l'ami Périco Légasse, le pourfendeur de la malbouffe, chroniqueur rédacteur en chef à l'hebdomadaire "Marianne" côté gastronomie...

Voyez donc dans le Guide Michelin 2017, à la page 1260 « Le plat que vous recherchez », le mot « Blanquette de veau ». Que nenni, vous ne le trouverez pas. La blanquette de veau, un plat apparu au XVIIIe siècle et qui mériterait son inscription au répertoire...

Adieu veaux, vaches et cochons au profit du foie gras en poudre et des ravioli liquides ! La cuisine a tendance à se faire aujourd’hui dans les laboratoires, ceux générés par la grande industrie alimentaire. La blouse blanche remplace le tablier. Les...

Au moment où l’Education nationale se réforme à grands pas, peut-on juste constater qu’elle ignore l’éducation au goût autant que celui de l’alimentation. Ces deux derniers enseignements ne sont pas obligatoires, mais proposés aux enfants dans le cadre...

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