Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

produits

Pages

A Liège, en plein royaume de la Jupiler, créer une nouvelle bière, il fallait oser. Mais on sait que la valeur n’attend pas le nombre des années. Ils ont à peine 25 ans et sont devenus brasseurs par passion. Ils se nomment François Dethier et Renaud Pirotte....

Cette variété de prune issue du Prunus domestica, le prunier d’Italie ou prunier reine-claude a été découverte sur un arbre importé d’Asie. Il s’agissait d’une prune verte et qui a été nommée ainsi en l’honneur de Claude de France, la femme du comte d’Angoulême,...

Quelle histoire aussi que celle du millefeuille réalisée à base de pâte feuilletée par pliages successifs avec la technique du tourage (jusqu’à huit) et dont l’usage remonte au moins au XVIIe siècle ! Voire même avant, puisque la pâte feuilletée était...

Voilà une pâtisserie d’origine française qui revient en grâce, le Paris-Brest. Je vous ai déjà parlé de celui de Philippe Conticini à La Pâtisserie des Rêves. Il faut aussi raconter celui de Jacques Génin (article à suivre) ou même celui (ou plutôt ceux,...

« Tout le monde connaît l’odeur de l’ail, excepté celui qui en mange ». Alexandre Dumas, qui était un grand amateur, savait. « Je sais », aurait-il dit en d’autres temps. Et il se serait sûrement fait, comme le bon roi Henri IV, autre grand connaisseur,...

Les câpres au sel La Nicchia de l’Île de Pantelleria en Sicile, vous les trouverez chez Anna-Luisa et Gianpaolo Chierici qui sont, depuis 20 ans, les chantres de l’Italie gourmande. Cette petite maison de vente par correspondance se signale par le choix...

Sur des terroirs uniques, la famille Cadoret – le père Jacques et le fils Jean-Jacques – élève l’huître dite la plate du Bélon, l’ostrea edulis, et la creuse de Bretagne, des coquillages aussi. En lisière de Pont-Aven, à Riec-sur-Bélon, fort d’une situation...

Dès la plus haute Antiquité, l’homme a consommé des huîtres et des mollusques marins. Installés sur les côtes armoricaines, les Gallo-Romains s’en régalaient et les expédiaient déjà aux cités de l’intérieur. L’empereur romain Néron fut, dit-on, un amateur...

Pour les badauds de Temple Street à Dublin, ou de Princess Street à Edinburgh, il est le French baker, traduisez le boulanger français, un honneur qui, Outre-Manche, a valeur de titre de noblesse. Mais n’attendez pas que cette notoriété monte à la tête...

<< < 10 20 21 22 23 > >>