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En des temps reculés, les bouchons des bouteilles de champagne n’étaient pas attachés avec un muselet pour résister à la pression créée par l’effervescence du vin, mais étaient tout simplement agrafés. Un producteur de champagne d’Aÿ, Claude Giraud, de...

Le pecorino, chaque région d’Italie a le sien. Mais de tous les pecorini, le plus connu et aussi le plus réputé, c’est le pecorino romano. Il était déjà produit dans l’Antiquité. Virgile dégustait le cacio pecorino, une forme ancienne du fromage d’aujourd’hui....

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