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Le décret confirmant l'inscription à l'AOC de la Brousse du Rove a été publié au Journal Officiel de la République Française le 8 juin . C'est désormais la 46ème AOC fromagère. C'est à l'issue d'un combat de vingt ans mené par André Gouiran, un éleveur...

Le millefeuille infiniment vanille de Pierre Hermé Quelle histoire que celle du millefeuille réalisée à base de pâte feuilletée par pliages successifs avec la technique du tourage (jusqu’à huit) et dont l’usage remonte au moins au XVIIe siècle !Voire...

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