province - Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

19 Juillet 2021

Bistrots de Lyon, histoires et légendes, ça vous dit quelque chose ?

Avez-vous trouvé d'un seul coup d'index l'adresse d'un bistrot lyonnais dans l'annuaire du téléphone ? Si oui, vous avez de la chance. Moi pas... Un répertoire du bla-bla-bla à distance qui change chaque année en plus, qui renvoie de café-comptoir en...

#A boire et à manger, #Cafés, #Echoppes de bouche, #Gastronomie, #Littérature, #Livres, #Province

8 Juillet 2021

Bayonne : le Bouillon Armand, ça vous dit quelque chose ?

Ouvert voilà peu, dans un bistrot de poche aux chromatismes Art-déco, la rumeur gourmande fait vite son chemin. Ils s'appellent Jon et Lisa, Steve en salle et Jérôme en cuisine (les deux frères propriétaires) et forment une équipe enthousiaste et de bonne...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Aboireet, #Cavistes, #Espagne

6 Juillet 2021

Urrugne au Pays Basque, l'Auberge Arotzenia de l'Alliance des cuisiniers, ça vous dit quelque chose ?

Toute nouvelle, toute belle, une auberge au Pays Basque, Arotzenia, reprise par Bianca Muller et Antoine Chepy, que j'avais connus alors qu'ils étaient installés à l'auberge Haraneko Borda à Itxassou, puis au bistrot Maitena à Ciboure. Auparavant Antoine...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Produits

4 Juillet 2021

Arzon dans le Morbihan, avec Le NausiCaa, ça vous dit quelque chose ?

UN ÉCLAT DANS LA RADE Je laisse à mon ami bruxellois Jean-Pol Baras - qui fût longtemps Délégué-général de la Wallonie en son ambassade parisienne boulevard Saint-Germain -, le soin d'une critique d'une brasserie sise sur son lieu de villégiature, à Arzon...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province

2 Juillet 2021

L'aïgo boulido de Michel Bras, ça vous dit quelque chose ?

En Provence, dans le Rouergue et le Vivarais, on dit aïgo bouido ou boulido ou bullido. Et c'est de "l'eau bouillie" ou soupe à l'ail et à l'huile servie sur des tranches de pain rassis frottées à l'ail. C'est l'un des plus anciens plats traditionnels...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Recettes

29 Juin 2021

Le sagarnoa, ça vous dit quelque chose ?

Le sagarnoa (« sagarno » en langue basque), c’est un vin de pomme produit dans le Pays Basque français. Ses origines sont très anciennes. Des pommiers poussaient déjà dans les forêts basques alors que les Romains et leur vin de raisin ne faisaient pas...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Vins, #Belgique

7 Juin 2021

Le Furtif, ça vous dit quelque chose ?

Quant on me dit, via une belle page de publicité, que « son design inspirera votre créativité », je cours, je saute, et ma foi, bêtement, j’achète… ou du moins je m’informe un peu plus. Mais quoi donc ? Bah, ce qu’ils appellent aussi « La nouvelle arme...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Produits, #Province

4 Juin 2021

Bretagne : le kari gosse, ça vous dit quelque chose ?

Cette poudre de cari est fabriquée dans la région lorientaise et possède un parfum très caractéristique de clou de girofle. Le kari gosse est commercialisé en petits pots de verre de trois tailles différentes, comme les conditionnements de gélules pharmaceutiques,...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Echoppes de bouche, #Produits, #Province

27 Mai 2021

Humour en Anjou : "Emile Joulain", ça vous dit quelque chose ?

On ne fera jamais assez l’éloge de la douceur de la terre angevine. Et de ce poète-paysan de Mazé qu’était Emile Joulain et qui n’a fréquenté d’autre université que l’école primaire libre de son petit bourg. Et ce poète patoisant fût prolifique. On retiendra...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Littérature

13 Mai 2021

La lettre au bon goût d'un paysan, ça vous dit quelque chose?

Ils s'appellent Pascale et Patrick Duler et leur Domaine de Saint-Géry dans le Lot est entre de bonnes mains, puisque leurs enfants, Camille et Louis-Dominique tout comme Thibault, sont largement investis sur la propriété. Voilà trente-sept ans qu'ils...

#A boire et à manger, #Gastronomie, #Province, #Produits