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Le beaujolais nouveau est arrivé mais pas le vaccin, ça vous dit quelque chose ,
Le vaccin n'est pas là, mais le beaujolais nouveau, lui, est arrivé ! Allez bon appétit et large soif ! Le Mesturet (Paris 2e) présente une sélection de beaujolais nouveaux
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La choucroute : toujours celle de votre mère, ça vous dit quelque chose !
Il n'y a pas de choucroute sans chou. C'est une évidence. Mais quel chou et comment le préparer ? A Krautergersheim, capitale mondiale de la choucroute, on récolte le chou depuis deux siècles. Dans les années cinquante, il y avait une soixantaine de petits...
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Les 90 ans du Cerf à Marlenheim, ça vous dit quelque chose ?
Cette année, nous fêtons les 90 ans d'une institution alsacienne, L’Auberge du Cerf de Michel Husser à Marlenheim. A une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, au début de la route des vins, la cour est joliment fleurie, les chambres sont contemporaines...
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Le sancerre de Sébastien Riffault, ça vous dit quelque chose ?
Une petite propriété, un domaine familial situé sur les terroirs de Verdigny : c’est là, dans la région du Sancerrois, que Sébastien Riffault souligne qu’il est « tombé dans la potion magique depuis tout petit ». Ses vignes ont près de 60 ans et sont...
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Arostéguy, le piment d'Espelette, ça vous dit quelque chose ?
La fête annuelle du piment d'Espelette - ezpeletako biperra - devait avoir lieu les 23 et 24 octobre comme chaque année à Espelette, elle a été annulée. C'est la seule épice Appellation d'Origine Protégée (AOP) cultivée en France (au Pays Basque donc)....
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La Beauce et Notre-Dame-de-Chartres, ça vous dit quelque chose ?
"Etoile de la mer voici la lourde nappe Et la profonde houle et l'océan des blés Et la mouvante écume et nos greniers comblés, Voici votre regard sur cette immense chape." - "La Tapisserie de Notre-Dame, Présentation de la Beauce à Notre-Dame de Chartres,...
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Service des objets truffés, ça vous dit quelque chose ?
La truffe dite « tuber melanosporum » ? Elle est très recherchée par les cochons et par certains chiens. Elle est également prisée de beaucoup d’humains. On ne sait pas encore grand-chose d’elle sinon qu’elle parfume tout ce qu’elle touche et que ce parfum-là...
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Tripes normandes, Ruault, ça vous dit quelque chose ?
C'est une histoire de famille qui perdure depuis 1955, celle des Ruault à Vire. Leurs tripes viroises à la mode de Caen ont d'abord vu le jour avec Michel, avant que son fils Philippe prenne le relais en 1987 et que le petit dernier, Thomas, s'installe...
Lyon : dans les bouchons, c'est le patron et la patronne qui font la loi, ça vous dit quelque chose ?
A Lyon, il est une tradition, c'est celle du mâchon de l'aube et du déjeuner des bouchons, là où le patron est un homme, ou une femme, de gueule. Et là, autres temps, autres moeurs, et là, méfiez-vous, les traditions peuvent perdurer et les commandements...
Rouen : Gill rend ses deux étoiles Michelin, ça vous dit quelque chose ?
"Notre trois points (NDLR - Sur quatre) de l'an passé est en pleine forme. Tout Rouen désormais vient faire fête à cet enfant prodige revenu au pays, après de glorieuses études chez Lucas-Carton et au Taillevent, et a su créér un décor moderne au coeur...