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Michel Piccoli et La Grande Bouffe, ça vous dit quelque chose ?
Une grande figure du cinéma français nous a quittés aujourd'hui : Michel Piccoli, 94 ans. Il était à l'affiche de La Grande Bouffe (La grande abbuffata), un film franco-italien réalisé par Marco Ferreri en 1973 (Francis Blanche étant co-scénariste). Présenté...
L'aligot qui file, qui file, qui file, ça vous dit quelque chose ?
L'aligot ? De nombreuses légendes locales courent à propos de sa préparation. Elles sont comparables à celles qui concernent la réussite de la mayonnaise. Il est fort recommandé, par exemple, de toujours tourner la spatule dans le même sens. C’est ce...
Un relais-routier qui fait son métier, ça vous dit quelque chose ?
Le relais-routier de Beg ar C'hra, en Bretagne, sur les bords de la RN12 à hauteur de Plounevez-Moëdec dans les Côtes-d'Armor, voilà 150 ans qu'une même famille gère, de génération en génération, cette véritable institution. Fermée à cause de l'épidémie...
Papier, un anti-guide du Pays Basque, ça vous dit quelque chose ?
A venir du Pays Basque, une initiative individuelle qui s'inscrit bien dans l'air du temps. Celle générée par Valentine Cinier : ce sera Papier, un anti-guide touristique qui se place à mi-chemin entre un livre de voyage et un guide de vie locale. Avec...
Dozorme à Thiers, ça vous dit quelque chose ?
C'était en 1902, Blaise Dozorme, dit "Le Loup", fonde la marque Claude Dozorme. A cette époque, la rivière Durolle fournissait l'énergie nécessaire pour actionner les rouets. Les "ventres jaunes", les émouleurs, avec leurs chiens sur les jambes pour les...
Le Herve de Wallonie, ça vous dit quelque chose ?
Le fromage de Herve est un fromage belge, en wallon hervien on le nomme froûmatch di Hèf*, du territoire de l'Entre-Vesdre-et-Meuse, nommé pays de Herve, et portant le nom de la ville principale de cette région. Il est fabriqué depuis le XIIIe siècle,...
Le baeckeoffa, ça vous dit quelque chose ?
Le baeckeoffa, nous devons la dégustation de ce plat à une amie bayonnaise - Sophie..., elle se reconnaîtra - qui a vécu en Alsace, à Colmar et Mulhouse. L'origine de cette préparation se trouve dans l'héritage du Hamin, un plat d'origine juive ashkénaze...
Champagne : la Cuvée Clarevallis de Drappier, ça vous dit quelque chose ?
C'est une des plus anciennes maisons de la Champagne. Ici au Sud de la région, les caves cisterciennes ont été construites en 1152 par Saint-Bernard, le fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, alors que la vigne était apparue à Urville avec les Gallo-Romains...
Lot : la Maison Duler et ses jambons d'exception, une Entreprise du Patrimoine Vivant, ça vous dit quelque chose ?
C'est une petite entreprise autour de la table créée en 1984 à Saint-Géry dans le Quercy Blanc (Lot) - Le Domaine de Saint-Géry - qui est devenue grande et, en 2014, avait notamment créé la surprise en devançant sur leurs terres les meilleurs jambons...
Le mangalitza, ça vous dit quelque chose ?
Le cochon mangalitza, avec sa queue en tire-bouchon et sa laine frisée du mouton. Chez Sibilia, la grande charcuterie des Halles Paul Bocuse à Lyon (Rhone), ce cochon reprend du poil de la bête et la maison le met désormais à l’honneur. Ce cochon fait...