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Michel Oliver a commencé d’apprendre la cuisine avec son grand-père, Louis Oliver, dans l’hôtel familial de Langon, qui lui a livré son savoir, enseigné ses tours de mains, transmis sa passion. Toutes choses qu’il a ensuite retrouvé chez son père, Raymond...

Aujourd’hui, je vous cause de la célèbre « Confrérie des joyeuses », créée jadis sous l’égide du grand chambellan et minotier Roger Reuther – et avec la participation amicale de Monsieur Alain Chapel. Et des fameuses « Joyeuses » de mouton de l’ami Roger....

Recette de Jean-Pierre Coffe - 1) Casser huit oeufs et séparer les blancs des jaunes. Conserver les huit blancs dans un saladier et, dans un autre, cinq des jaunes. 2) Fouetter les jaunes jusqu'à les faire blanchir (environ trois minutes). 3) Ciseler...

La tarte Tatin aux oignons de Trébons Toute simple à faire, toute bonne à manger, à l’apéritif ou en entrée gourmande, cette tarte nécessite les ingrédients suivants : 1) une pâte feuilletée ; 2) une botte d’oignons de Trébons ; 3) une cuillère à soupe...

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